MARGHERITA con salsa di pomodoro, mozzarella, basilico e olio evo € 10,00
Allergeni: glutine, latte.
SFIZIOSA con salsa di pomodoro, mozzarella, spianata piccante e olio evo € 12,00
Allergeni: glutine, latte.
SOLFERINO con prosciutto crudo di Parma, stracciatella Pugliese, pomodorini ed olio evo € 14,00
Allergeni: glutine, latte.
GOLOSA con stracciatella Pugliese, mortadella, granella di pistacchi e olio evo € 14,00
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio.
TAGLIERI
SELEZIONE DI SALUMI prosciutto crudo di Parma, coppa di suino, bresaola della valtellina, speck e salame felino € 20,00
Allergeni: glutine.
SELEZIONE DI FORMAGGI CON MARMELLATE pecorino Poggio Rosso, parmigiano reggiano, brie, pecorino al pepe nero con miele, mostarde di fichi e di pere € 30,00
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio, senape.
SELEZIONI DI SALUMI E FORMAGGI € 38,00
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio, senape.
ANTIPASTI
Gravlax di salmone rapa rossa e "Tanqueray gin n° Ten", caviale di salmone, piselli in doppia consistenza e spugna di formaggio fresco € 18,00
Allergeni: glutine, uova, pesce, latte.
Battuta di manzo al coltello, maionese al miso bianco, funghi shitake arrosto e pop corn al caramello € 17,00
Allergeni: uova, soia, latte.
PRIMI
Spaghettone monograno Felicetti, salsa datterini gialli, gamberoni marinati al lime e cipollina, con polvere di olive nere € 20,00
Allergeni: glutine, crostacei, latte.
Fusillone monograno Felicetti, ragù bianco di vitello, nocciole tostate e crema di rucola € 18,00
Allergeni: glutine, latte, senape, solfiti.
POKÈ riso, pomodorini, avocado, cetrioli, sesamo e salsa teriaki e a scelta: pollo alla piastra, salmone, tonno o gamberoni argentini € 14,00
Allergeni: crostacei, pesce, soia, sesamo.
SECONDI
Sgombro affumicato al rosmarino, quinoa nera alle olive Taggiasche e gazpacho tiepido di datterini € 22,00
Allergeni: pesce, soia, sedano.
Tagliata di manzo, scalogno caramellato e la sua crema, salsa al vino porto e pak-choi € 22,00
Allergeni: latte, senape, solfiti.
"CUBE" BURGER burger di Angus, insalata e pomodoro, formaggio cheddar, bacon croccante e salsa senape e miele. Contorno di patate al forno. € 15,00
Allergeni: glutine, latte, senape, sesamo.
DOLCI
"CUBE" TIRAMISÙ € 8,00
Allergeni: glutine, uova, latte.
CHEESECAKE scomposta con lamponi e cioccolato bianco € 8,00