TAPAS
Crostini croccanti all'olio evo, burro e acciughe del mar Cantabrico € 8,00
Allergeni: glutine, pesce, latte.
Jamon Iberico "80gr" tagliato al coltello con pan de tomate e crostini di pane al burro € 20,00
Allergeni: glutine, latte, sedano, solfiti.
Nachos con salsa guacamole e fonduta di cheddar € 8,00
Allergeni: latte.
Nachos, costine di maiale in salsa barbecue homemade e fonduta di cheddar € 10,00
Allergeni: latte, senape, solfiti.
Pane carasau accompagnato con babaganoush di melanzane arrosto al sesamo e prezzemolo € 8,00
Allergeni: glutine, sesamo.
Frisella, datterini, stracciatella Pugliese, emulsione di basilico e olio evo € 8,00
Allergeni: glutine, latte.
Millefoglie di patate con mozzarella e spinaci e con crema di parmigiano € 8,00
Allergeni: glutine, latte.
Tonno tataki, guacamole, crostone di semola e salsa teriaki € 14,00
Allergeni: glutine, pesce, soia, sesamo, solfiti.
Polpo alla mediterranea con olive taggiasche, pomodori secchi e basilico fresco € 14,00
Allergeni: molluschi.
TACOS MIX € 21,00
  • Tartare di manzo, pomodorini senape e miele
  • Sfilacci di costine di maiale alla salsa barbecue
  • Pollo agrodolce, sesamo e prezzemolo fresco
Allergeni: glutine, senape, sesamo, solfiti.
BAO MIX € 22,00
  • Tonno tataki, salsa teriaki e insalata
  • Gamberi argentini glassati alla soia zenzero e lime
  • Salmone marinato con crema al miele, aceto di mele e aneto
Allergeni: glutine, crostacei, pesce, soia, sesamo, solfiti.
MINI HAMBURGHER MIX € 15,00
  • Manzo, fonduta di cheddar, bacon croccante
  • Tartare di salmone e guacamole
  • Babaganoush, noci e stracciatella
Allergeni: glutine, pesce, latte, frutta a guscio.
DEGUSTAZIONE TERRA € 10,00
  • Taco Tartare di manzo, pomodorini senape e miele
  • Mini hamburgher Manzo, fonduta di cheddar, bacon croccante
  • Millefoglie di patate con mozzarella e spinaci e con crema di parmigiano
  • Costina di maiale con salsa barbecue
Allergeni: glutine, uova, latte, senape, solfiti.
DEGUSTAZIONE MARE € 12,00
  • Bao con tonno tataki, salsa teriaki e insalata
  • Mini hamburgher Tartare di salmone e guacamole
  • Crostino croccante all'olio evo, burro e acciughe del mar Cantabrico
  • Polpo alla mediterranea con olive taggiasche, pomodori secchi e basilico fresco
Allergeni: glutine, pesce, soia, sesamo, molluschi.
PINSE
MARGHERITA con salsa di pomodoro, mozzarella, basilico e olio evo  € 10,00
Allergeni: glutine, latte.
SFIZIOSA con salsa di pomodoro, mozzarella, spianata piccante e olio evo  € 12,00
Allergeni: glutine, latte.
SOLFERINO con prosciutto crudo di Parma, stracciatella Pugliese, pomodorini ed olio evo  € 14,00
Allergeni: glutine, latte.
GOLOSA con stracciatella Pugliese, mortadella, granella di pistacchi e olio evo  € 14,00
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio.
TAGLIERI
SELEZIONE DI SALUMI prosciutto crudo di Parma, coppa di suino, bresaola della valtellina, speck e salame felino  € 20,00
Allergeni: glutine.
SELEZIONE DI FORMAGGI CON MARMELLATE pecorino Poggio Rosso, parmigiano reggiano, brie, pecorino al pepe nero con miele, mostarde di fichi e di pere  € 30,00
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio, senape.
SELEZIONI DI SALUMI E FORMAGGI  € 38,00
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio, senape.
ANTIPASTI
Gravlax di salmone rapa rossa e "Tanqueray gin n° Ten", caviale di salmone, piselli in doppia consistenza e spugna di formaggio fresco  € 18,00
Allergeni: glutine, uova, pesce, latte.
Battuta di manzo al coltello, maionese al miso bianco, funghi shitake arrosto e pop corn al caramello  € 17,00
Allergeni: uova, soia, latte.
PRIMI
Spaghettone monograno Felicetti, salsa datterini gialli, gamberoni marinati al lime e cipollina, con polvere di olive nere  € 20,00
Allergeni: glutine, crostacei, latte.
Fusillone monograno Felicetti, ragù bianco di vitello, nocciole tostate e crema di rucola  € 18,00
Allergeni: glutine, latte, senape, solfiti.
POKÈ riso, pomodorini, avocado, cetrioli, sesamo e salsa teriaki e a scelta: pollo alla piastra, salmone, tonno o gamberoni argentini  € 14,00
Allergeni: crostacei, pesce, soia, sesamo.
SECONDI
Sgombro affumicato al rosmarino, quinoa nera alle olive Taggiasche e gazpacho tiepido di datterini  € 22,00
Allergeni: pesce, soia, sedano.
Tagliata di manzo, scalogno caramellato e la sua crema, salsa al vino porto e pak-choi  € 22,00
Allergeni: latte, senape, solfiti.
"CUBE" BURGER burger di Angus, insalata e pomodoro, formaggio cheddar, bacon croccante e salsa senape e miele. Contorno di patate al forno.  € 15,00
Allergeni: glutine, latte, senape, sesamo.
DOLCI
"CUBE" TIRAMISÙ  € 8,00
Allergeni: glutine, uova, latte.
CHEESECAKE scomposta con lamponi e cioccolato bianco  € 8,00
Allergeni: glutine, uova, latte.

SUPPLEMENTI € 1,50 / € 3,00

COPERTO PER PERSONA € 3,00